홍소육과 동파육의 차이, 그리고 상하이 맛집 탐방기

안녕하세요, 오늘은 중국 요리의 대표 메뉴인 홍소육과 동파육의 차이에 대해 알아보고, 상하이에 있는 미슐랭 맛집 탐방기를 들려드리려 해요. 혹시 여러분도 이 두 가지 메뉴의 차이를 잘 모르시나요? 저도 처음에는 잘 몰랐는데, 직접 맛보고 차이를 알게 되었답니다.

홍소육과 동파육, 그 차이는 무엇일까요?

홍소육이란?

홍소육은 삶은 삼겹살을 오랜 시간 동안 양념에 조린 중국 전통 요리예요. 부드러운 식감과 달콤한 맛이 특징이죠. 상하이 유명 맛집 '라오지스'에서 먹어본 홍소육은 정말 환상적이었어요. 한 입 먹자마자 눈물이 날 정도로 맛있었거든요. 고기가 정말 부드럽고 양념 맛이 일품이더라고요.

동파육이란?

반면 동파육은 튀긴 삼겹살을 오랜 시간 동안 양념에 조린 요리예요. 홍소육보다는 식감이 좀 더 단단하고 씹는 맛이 강해요. 상하이 유명 맛집 '그랜드마더'에서 먹어본 동파육은 맛있었지만, 홍소육에 비해서는 조금 아쉬웠어요. 비교해보니 홍소육이 좀 더 부드럽고 달콤한 맛이 강했거든요.

상하이 동파육 맛집 탐방기

그래서 오늘은 상하이에서 가장 유명한 동파육 맛집 '그랜드마더'를 방문해봤어요. 이 곳은 미슐랭 가이드에도 소개될 만큼 유명한 맛집이더라고요. 과연 맛은 어떨지 궁금했죠?

그랜드마더 동파육 후기

그랜드마더에 도착하니 큰 길가에 위치해 있어서 찾기 쉬웠어요. 간판도 멋지고 분위기도 맛집 느낌이 물씬 나더라고요. 다행히 저는 적당한 시간에 방문해서 바로 입장할 수 있었답니다.
주문한 메뉴는 동파육, 마파두부, 볶음밥 그리고 칭따오 맥주였어요. 먼저 나온 마파두부는 매운 맛은 없었지만 부드럽고 감칠맛이 좋았어요. 볶음밥도 중국 쌀 특유의 고슬고슬한 식감이 인상적이었죠.
그리고 마지막으로 기다리고 기다리던 동파육이 나왔어요. 달짝지근한 갈비찜 맛이 나더라고요. 맛은 괜찮았지만, 전날 라오지스에서 먹었던 홍소육과 비교하니 조금 아쉬웠어요. 전체적으로는 모난 곳 없이 괜찮은 편이었지만, 기대만큼은 아니었던 것 같아요.

결론 및 정리

오늘 알아본 것처럼, 홍소육과 동파육은 삼겹살을 조리하는 방식의 차이로 인해 맛과 식감의 차이가 나타나는 것 같아요. 홍소육이 좀 더 부드럽고 달콤한 맛이 강하다면, 동파육은 씹는 맛이 강하고 단단한 식감이 특징이죠.
상하이에서는 이 두 가지 메뉴가 모두 유명한데요. 이번에 방문한 그랜드마더는 동파육 맛집으로 소문났지만, 홍소육의 맛을 보고 나니 약간 아쉬웠어요. 다음에 상하이에 가신다면 홍소육 맛집인 라오지스를 꼭 방문해보시는 것을 추천드립니다. 한 번 먹어보시면 그 맛에 반하실 거예요!